永和&中和區開團啦
12/25(五) 永和&中和區面交 無編號:麻煩留言品名+數量
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訂購滿 499 送Chocolatos 義式可可沖泡飲 5包
訂購滿 1199 送Chocolatos 義式可可沖泡飲15包
鳯梨家鳯梨酥35g簡易盒10入/盒。200元送印尼拉茶5包
鳯梨家鳯鳯酥35g簡易盒10入/盒。200元送印尼拉茶5包
鳯梨家鳯梨酥單顆包裝 35g/顆，5顆100元。送印尼拉茶2包
鳯梨家鳯凰酥單顆包裝 35g/顆，5顆100元。送印尼拉茶2包
蛋黃酥(烏豆沙) 3入簡約盒 70g*3顆/盒/100元
Max Tea印尼拉茶30包/袋(25g/包)。168元 世界公認好喝的奶茶之一，有奶泡喔!低脂，味道濃醇，冰冰熱熱喝都獨具風味!
Chocolatos 義式可可沖泡飲 (28g/包/) 9元/包 Chocolatos 可可飲，巧克力香濃滑順，熱熱喝或冷泡都很好喝喔！隨身包方便攜帶，辦公室放個幾包，隨時想喝就可以享受喔！想要幾包數量自己+
葵果蒜辣醬 200ml/罐。35元(買一送一)一人限購2組。特種大紅新鮮指天椒香蒜精製成，辣勁，甜辣醬，滿足你愛辣的味蕾，絕無添加色素，簡單方便的百搭醬料。
李奧納多義大利麵條 500g/包。48元(買一送一) 義大利進口，共有四種造型可供選擇(直條麵、筆尖麵、螺旋麵、S型彎管通心麵)，每一包麵煮後約可供5-6人食用(200g/人)，大火水滾後放入麵條，大火煮約10-12分，依個人口感自行調整煮麵時間。
義大利肉醬 120g*10入/袋。150元 冷凍保存，要調理之前請先退冰，將麵條準備好後放入醬包，加入少許水，拌炒麵條直至收汁後即可，簡單方便又好吃
香草起司雞肉白醬 170g*5包/組。125元 冷凍保存，要調理之前請先退冰，將麵條準備好後放入醬包，加入少許水，拌炒麵條直至收汁後即可，簡單方便又好吃
日式唐揚雞塊 1kg/包。188元 日式統傳風味，精選雞腿肉製作，解凍後直接油炸即可食用，可當正餐，下酒好菜，便當菜色也很適合。
德式乳酪腸 500g/包。138元 德式口味調製、美味升級。大廠出品，嚴選食材，專業料理。上班族、家庭、小資、外宿、露營燒烤最愛
港式鍋貼 50顆/包。119元 不用退冰直接用一點點油煎就可以，超好吃，超方便，大獲好評，吃過都說讚
雞汁湯包40顆/包。109元。早餐點心宵夜免解凍只要電鍋加熱一下美味馬上上桌
三明治火腿 1kg/包。165元 選豬腿肉，己調理成熟食，解凍後即可食用，加熱後風味更佳，可夾土司，炒飯，炒菜，冷盤等
黃金香蔥吉拿棒 1200g/包(約30支)188元 不用退冰直接進烤箱烤10-12分鐘(約5分鐘翻面)，超級大包，蔥味十足，青蔥的香氣與麵包香氣讓人愛不釋口，早餐店3支要$40元啊! 真的粉好吃大推推推!
葡萄牙花椰菜米 1000g/包 175元 花椰米替代白飯成為零澱粉新選擇，熱量及含醣量只有白飯的1/9，營養價值又高，很適合當主食食用喔!可以分裝到分裝盒，放進微波爐就可以吃了。
黑胡椒里肌豬排 1kg/盒(20片) 239元 嚴選新鮮豬里肌，長時間浸漬及按摩再精心調理，使整塊肉排完整呈現懷舊古早味，肉質紮實可口，香煎後做為便當主菜，或早餐夾土司都很適合。
金園排骨厚切手打排骨 200g/包。 89元 獨家醃製醬料，搭配親手敲打，讓肉質鮮嫩多汁，搭配沙拉清爽有味，一上桌立馬秒殺。
鴨香薑濃 薑母鴨1200g/包。 238元 冷氣團來報到，來鍋薑母鴨好溫補，嚴選食材，肉質Q嫩彈牙，薑汁原味充份融入食材中，隨手加個高麗菜、豬血糕、凍豆腐，超級好喝的湯頭，溫暖妳的心頭。
厚切智利鮭魚 厚度直逼3公分 140元。鮭魚的營養價值豐富，鮭魚片味道鮮美，料理容易，只要簡單的燒烤或香煎即可，進階更可以做鮭魚炒飯，鮭魚燉飯，搭配義大利麵做一道奶油鮭魚義大利麵
鮮甜 小甘貝 1000g/包。 238元 冰箱放一包隨時料理更升級，煮湯炒菜炒飯麵乾煎燒烤都超級好吃
重量:毛重1000g，淨重700g
卜蜂惡魔雞腿排(紐澳良)1kg/包(12片/包) 199元。搭配蔬菜白飯，便當輕鬆準備
香酥無骨雞排(檸檬)10片/包 150元。小資族的最愛，一片雞排不用30元
香酥無骨雞排(原味)10片/包 150元。小資族的最愛，一片雞排不用30元
爆濃牽絲芝士條250g/包 120元。網路團購美食新寵，超濃起司香味，外酥內嫩，多層次口感，絲絲相連到天邊
炸雞店雞塊1kg/包 140元。含肉量爆表的連鎖店雞塊
優質NG干貝1000g/包(包冰40%家庭號) 一級棒的鮮甜滋味278元
碳烤里肌豬排10片/包 135元。非重組肉，不鹹 不油 非常嫩
藥燉排骨1200g/包 120元。天氣漸冷來碗熱呼呼的藥燉排骨暖暖身
冰心地瓜 台農57號(微波，烤箱，電鍋加熱，冰食)1000g/包130元
呱呱地瓜薯條 1kg/包 145元 小時候的回憶，頂X呱爆人氣專賣店專用的地瓜薯條，想吃嗎 ? 來來來，不必出門買，小小一包就50元
月亮蝦餅附醬包 240g/包99元
沖繩 黑糖捲 20入/包 168元。黑糖含對人體有益的礦物質與維生素，簡單加熱就可以享受到濃郁糖香與Q彈咬勁的人氣點心
義美韭菜水餃(好事多版)45顆2包入 178元。內餡飽滿多汁，手工捏花，嚴選豬肉搭配清香韭菜，麵皮手工帶勁
府城蝦捲 10條/盒 108元。 嚴選蝦仁加入新鮮魚漿，搭配鮮嫩青蔥，完美比例調製，特製豆皮包覆外層，用料超實在，不想吃太油，用氣炸鍋就可以簡單上桌
嚴選花枝丸 600g/包 105元。澎湖名產花枝丸真材實料咬勁十足，不論煮湯或油炸都好吃 (不漂白，不添加硼砂)
迷迭香無骨香雞腿排 (1片340g±5) T9規格大份量，3片1.1kg/200元
和風無骨雞腿排 (1片340g±5) T9規格大份量，3片1.1kg/200元
韓式辣味無骨雞腿排 (1片340g±5) T9規格大份量，3片1.1kg/200元
山野鹹豬肉300g/份 88元
上禾味 韭菜盒子 810g/6入160元。嚴選在地非菜搭配Q彈冬粉，麵皮麥
香濃厚，口感香Q帶勁饀料飽滿超實在，加點胡椒最味，午後時光小點心
初鹿鮮奶🍶946ml /瓶 95元(冷藏) 14天。2瓶180元。 +1就是2瓶
微辣舒肥嫩雞胸180g/份 88/元。3包190
任選4包160元
油蔥舒肥嫩雞胸 90g/份45/元
椒麻舒肥嫩雞胸 90g/份45/元
阿在伯(原味)蔥抓餅10片/包100元(冷凍)
香Q頂級蛋餅皮 30片/包 88/元
一口珍珠餃 200粒/包 110元 平均 0.55元/粒
泰式椰香綠咖哩雞250g/包89元(冷凍)
紅燒牛腩300g/包 55元(冷凍)
三杯嫩雞210g/包 55元(冷凍)
紅燒牛肉湯450g/包 70元(冷凍)
5吋披薩 一片/25元(無編號:品名+數量)
總匯➕1⃣ ，夏威夷➕1⃣ ，燻雞➕1⃣ ，海鮮➕1⃣ )
(買蘿蔔糕1包+港式芋頭糕1包送葵果蒜辣醬 1罐)
港式蘿蔔糕10片/包65元
港式芋頭糕1.2kg/包(6片) 120元
芋頭糕是廣東食品，在馬來西亞及新加坡也很常見，作為早餐及下午茶點心，食用時搭配辣椒醬風味更佳
紅龍小巧雞塊 1kg/包 150元 大朋友小朋友都愛吃的紅龍小巧雞塊
紅龍牛肉丸 500 g/包180元
紅龍香檸雞柳條 1kg/包 165元
鐵板麵(黑胡椒) 5組/袋 70元
鐵板麵(蘑菇) 5組/袋 70元
鐵皮麵(宮保雞丁) 5組/袋 125元
花枝堡 50g*10片/袋 150元
香腸堡 60g*10片/袋 158元。不用退冰直接油炸至金黃色即可，也可以切成小塊炒飯炒麵也都很好吃喔
小肉豆 1000g/包 180。不用退冰直接油炸，當然氣炸鍋也可以料理，直接吃或炒飯炒麵都是小朋友大朋友的最愛喔
澳洲紐西蘭牛肉堡排 113g*10片/袋 310元
卜蜂番茄紅醬義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂奶油培根義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂羅勒青醬義大利麵230g/包 30元/包
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12/22(二)22:00結單
12/25(五)下列各區面交
🛵A 區17:30-18:00
(秀朗國小) 新北市永和區得和路202號
🛵B 區18:15-18:45
(永和國小) 新北市永和區秀朗路一段120號
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(中和國小) 新北市中和區中和路100號
🛵D區19:50-20:20
(錦和國小) 新北市中和區圓通路292號
🛵E區20:40-21:10
(積穂國小) 新北市中和區員山路154號
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50g 蛋黃酥 比例 在 閱讀文章- 精華區baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
標題: [中點]蛋黃酥(專業月餅書籍配方)
時間: Fri Sep 11 18:47:53 2009
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/PageShih/15149167
中秋節快到了，來分享一下蛋黃酥的作法。蛋黃酥做過不少次了，這次是用一本專業月餅
書籍所教的配方，做出來的餅皮真的是最滿意的一次耶。
[材料]：(20顆份)
油皮：低筋麵粉200g、酥油100g
水皮：中筋麵粉100g、低筋麵粉50g、糖粉30g、酥油60g、水70g
其他：
鹹蛋黃10個、山藥椰奶餡400g、蛋黃液、黑芝麻
[作法]：
1.蛋黃對切，灑上米酒，180度烤5分鐘。
2.油皮：麵粉過篩，和酥油揉勻成麵糰(要迅速，不要讓手溫把油融化)，蓋上保鮮膜，
鬆弛30分鐘。
3.水皮：糖粉過篩，和酥油拌勻，再加入過篩的麵粉，稍微攪拌。水分次慢慢加入拌勻，
最後拌至麵糰不黏缸(柔軟度如耳垂般)，蓋上保鮮膜，鬆弛15～30分鐘。
4.山藥餡分20份，壓扁包入蛋黃，搓成圓形，備用。
5.油皮、水皮各分20份。水皮壓扁，包入油皮(封口要收好，油皮不可漏出)。
將麵糰收口朝下，用手略壓扁，用桿麵滾桿成長橢圓狀(像牛舌餅)，再由上往下捲起成
長筒狀。蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
6.鬆弛好後，麵糰接口朝上，垂直擺放，用手略壓扁後，再次桿成長橢圓狀(桿的方向
就會與第一次的方向垂直)，再由上往下捲起成長筒狀。蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
7.鬆弛好後，麵糰接口朝上，用手指往中央壓下，再將麵團兩端往中間捏合。接口朝上，
用手略壓扁後，桿成圓片(盡量是中央較厚點，旁邊較薄點)。
8.麵皮包入餡料，捏合，收口朝下，整型成圓球狀，擺上烤盤，表面刷上蛋黃液(刷兩次
，第一次略乾後再刷第二次)，灑上黑芝麻。190度烤15～20分鐘。
[心得]：
1.鹹蛋黃一向習慣用半顆，這樣的比例吃起來感覺還是剛好些。山藥餡做起來味道
沒想像中的香，大概是山藥本身味道就不濃郁吧。看來還是紅豆沙、芋泥餡這類的還是
香醇點。
2.這次麵皮的配方是從一本專業月餅書籍上抄來的，做法也多了最後兩邊往中央收合的
動作，做起來的酥皮真的是特別酥軟，是最滿意的一次。
3.製作的過程有點冗長，過程中還是盡量把麵糰用保鮮膜包著。這次邊吹電扇邊做，
後來感覺麵皮已經開始有點乾。似乎是不影響風味，但是就變得比較不好包些。
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◆ From: 218.164.126.54
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作者: rainforss (雷因佛爾斯) 看板: baking
標題: Re: [中點] 蛋黃酥(專業月餅書籍配方)
時間: Sun Sep 13 20:52:03 2009
※ 引述《page0926 (Page)》之銘言：
: 圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/PageShih/15149167
: [材料]：(20顆份)
: 油皮：低筋麵粉200g、酥油100g
酥總和:300g
: 水皮：中筋麵粉100g、低筋麵粉50g、糖粉30g、酥油60g、水70g
皮總和:310g
: 其他：
: 鹹蛋黃10個、山藥椰奶餡400g、蛋黃液、黑芝麻
: [作法]：
: 6.鬆弛好後，麵糰接口朝上，垂直擺放，用手略壓扁後，再次桿成長橢圓狀(桿的方向
: 就會與第一次的方向垂直)，再由上往下捲起成長筒狀。蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
一桿長二桿短
一桿長讓你的層次多一點,烘烤的時候,內部的層次易熟.
二桿短層次雖然少一點,讓餅膨一點.
: [心得]：
: 3.製作的過程有點冗長，過程中還是盡量把麵糰用保鮮膜包著。這次邊吹電扇邊做，
: 後來感覺麵皮已經開始有點乾。似乎是不影響風味，但是就變得比較不好包些。
如果吹空調,乾的速度更快.
不妨把保鮮膜換成厚一點的塑膠袋.以及鬆弛時間縮短一點.
皮乾了,烤出來也亦破皮.
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[世上所謂的真相這種東西 坦白說 其實是不存在的]
[不過是曖昧的記憶的綜合體 趾高氣昂地穿著稱之為真實的外衣罷了]
繼續
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